提前跟老板预约了，所以今晚吃大鹅。 鹅是村子里面抓来的，散养了好几年，肌肉结实。老板于是换了个做法，先焯水，加了酱再炒入味，腥味全无。煮了一个半小时，另一种“铁锅炖大鹅”新鲜出炉。 小厨本身主...