兰州官府菜，大概就是水发的海参，玉兰片，蘑菇等等的一系列烩炒做法。个人认为还是以鲁菜为基底，都是明油亮芡，口味也比较重。有兴趣值得来尝一尝，但是如果和兰州的牛肉面比起来就完全不推荐了，这其中也包括暖锅...