一到信宜就直奔心心念的宴江南，主要为了酿豆渣。 「酿豆渣」信宜的特色菜，每次来都必点。里面是韭菜和五花肉粒，豆粕去掉里面的豆渣换成韭菜五花肉粒，估计先炸过外皮再焖，拾起来外面皮比较脆，里面也很入味...