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良发烫皮(滨江东苑店)
3.5
/5分
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路过赣州，江西的烫皮第一次吃，外观粗看和广东肠粉差不多，入口感觉比肠粉厚，且肉和蛋不是包在里面而是浮于表面，当地吃法是蘸着放了肉沫香葱的汤料吃，其实本人感觉啥都不蘸更能吃出粳米香味。后来又加了一份白水...
第一次吃烫皮，感觉像广东的肠粉，吃法更清淡一点，个人比较喜欢肠粉加酱油的吃法 「肉汤煮烫皮丝」煮的烫皮丝，像粿条的口感，葱油很香，大早上吃完浑身都暖和了 「蛋肉烫皮」跟肠粉一样的外表和类似的口...
烫皮其实也是肠粉的系列，不过广东的肠粉都是在那种方的容器里做，作为客家人美食的烫皮是在圆的簸箕里制作。 「蛋肉烫皮」要了一个加蛋加肉的烫皮，店家还会给到一碗小鲜汤。烫皮蘸点鲜汤吃尤其美味。 其...