来了泉州一定要吃当地特色姜母鸭，老板娘很热心，告诉我们姜母鸭的意思是老姜煮鸭。很入味，有一股子淡淡的姜味，吃下去胃和肚子暖暖的。虽然很多姜，但是一点都不辣。口味比较偏咸，而且超级嫩，很烂，一定要尝尝。