镇安县东关附近的晓殷黑米擀面皮，是当地人比较爱去的凉皮小店，在这里有白色的面皮，还有黑色的黑米皮，面皮软薄，黑米皮则稍厚，但是很筋道，食客可以选择其一，也可两者混合，成为白加黑，配菜也有绿豆芽和黄豆芽...