北方有一种面食叫饸饹，从什么时候开始的已无从考证，制作的工具也很简单，用一根碗口粗细的硬木，最好是老榆木，中间挖出约10公分的洞，在洞的另一端用黑白铁做个大孔筛子，用和好的玉米面，莜面等等揪成大季子，...