踅面是为渭南地区极为偏爱的风味小吃，起源于陕西合阳，历史悠久。其名字由来是因为在关中方言中，“踅”意为“转来转去”，而制作踅面的过程中包括和面、摊饼、下面、捞面甚至放调料等程序都有“踅”的动作在里面。...