野山鸡口感比普通家养的鸡口感更纯更可口，土鸡属于农家饲养，肉质鲜美，汤浓醇正，此菜有着地道土家菜的根源。野山鸡肉在烧煮的时候一定要冲净血水，才能保证汤的纯净度。野山鸡肉翻炒一定要达到两面呈金黄色，汤味...