徐州是江苏最北的城市，徐州的馆子品味属北，也是五方杂处。但有自己地风格。这里一碗辣汤就与河南的有区别，其中的“面筋”不是蒸熟切碎的哪种，而是洗出来的面筋团甩出来的薄如云片……点醋入口，爽滑好吃。豆腐脑...