铁锅炖鱼大同小异，工艺和味道都差不多，渤海路楼后村附近有近十家这样的店铺，一般开在自己家的平房院里。 炖鱼主要包括草鱼、鲫鱼和花鲢鱼 ，鱼🐟杀好，大锅里加入适量汤汁，放入黄酒、花椒、酱油等调味品...