儋州米烂又叫米烂仔，其制作方法复杂而细致： 大米浸入水中一至二日取出磨成稀泥状，用干净的纱布包裹，搓成米团入铁锅煮熟。 取出放在石臼里椿烂，加入适量的熟浆，并搓烂均匀。 在金属制成的"米烂...