大姐削面技术可以，是我去过几家，感觉这家削的薄厚粗细都是自己喜欢的，下次路过就还吃这家。味道也不错，我本人口味不重，所以要求也不高。里面放的瓢儿白也是我最喜欢的青菜，煮的稍微软点，更入味，加点红油辣椒...