鹅乸是海陵岛当地人对母鹅的称呼，把母鹅的肉切成黄豆大小，炒岀来的饭，就叫鹅乸饭，是海陵岛著名的特色美食。鹅乸饭，海陵岛大大小小的饭店几乎都有，但只以牛乸饭为招牌的老店，只有闸坡老街上的牛山这一家。夫妻俩经营，老公主厨，老婆招待客人，淡季游客不多，都是放学后的家长孩子在吃，没过多久就坐满了。点了15元一份大碗，两个人已经够吃了，一大盘鹅肉品相完美，沙姜鸡吃到滴水不剩，送的例汤是用鹅骨架熬的，青菜也特别新鲜。