瑞石楼有开平第一楼之称，始建于民国十二年公元1923年，历时3年，由在香港经营钱庄和药材生意致富的黄璧秀建造，为典型的居楼式碉楼。该楼每层都有从香港购买的坤甸或柚木板做的屏风，上面雕刻着篆、隶、楷、行、草各种字体书写的对联，传统文化气息浓厚。楼顶部有3层亭阁，其穹窿顶为罗马和拜占廷式造型，楼名由当时广东省有名的大书法家、广州六榕寺主持铁禅大师题写。