重庆小面是重庆的一道传统特色面食，小面的灵魂在于佐料，油偏重，味足，麻辣鲜香，而油辣子是佐料的精髓。一碗正宗的重庆小面除了油辣子外，还有多达10多种配料，如香脆的花生碎、咸鲜的芽菜和嫩香的葱花等。小面...