太爷鸡是广州一道具有悠久历史和深厚文化底蕴的传统名菜。它起源于清朝末年，由江苏人周桂生创立。周桂生曾是广东新会县的知县，辛亥革命后失去了官职，为了生计，他在广州开始卖熏烤鸡。他利用广东卤鸡作为原材料，...