「肉饼蒸梭蟹」严重翻车，铺底的肉泥蒸得又老又硬实，用筷子夹一块都得使点劲。这个最好用肉丁而不是肉泥、拌上马蹄粒会更好，不能搅拌上劲儿，火候不能太大，这样螃蟹的鲜甜汁水浸润到肉饼里面， 才会好吃； ...