点评一下粤元湾的白切鸡。首先，鸡用的是货真价实的蛋鸡，而且是下了很多蛋那种老蛋鸡，毫无鸡味，骨头硬可以切玻璃了。其次，白切鸡做法有问题，白切鸡应该小火温熟的，而不是大火煮全熟，看看鸡骨头的切点，毫无血...