盐城有座冠以中国之名的博物馆，足见其重要地位。中国海盐博物馆非常系统地安排了制盐技术、商业、盐政以及与盐城历史发展沿革有关的丰富展示和陈列。我在这里学到了早期盐卤制盐，波美度这种浓度计量单位，盐业专卖在隋文帝和唐玄宗这两个高峰之间竟然空缺了，等等知识，叹为观止，收获颇丰。捕捉人像穿官服的互动也很有意思。来时为普通的周末，参观者不多，参观免费。在文创店买了一个可爱的盐雕招财猫，阴雨天析出水来看上去猫猫满头大汗。