北京炸酱面特别奇怪的地是，甭管多大名气的馆子，都不是家的味道，要是那北京人告诉你谁谁家炸酱面特好吃，就俩原因，一是不想给你做，二是接了广告了。但是有别于豆汁，炸酱面很少有爱憎分明，普遍是凑合都行。各家...