在繁忙的IFS/香槟广场，我有幸发现了这家评价极高的川菜馆——王婆婆老妈蹄花。从店外的招牌到店内的装潢，每一处都透露出浓厚的传统气息，而又不失现代感。 4.6分的高评价并非虚名。这里的蹄花，...

「王婆婆老妈蹄花」这道菜以猪蹄为主要原料，辅以芸豆等其他调味品精心煲煮而成。猪蹄剁成小块，其外观肌肤胜雪，形似飞花，口感滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，汤香四溢。老妈蹄花经历百年风雨经久不衰，是成都风味...

应该是以游客为主的蹄花店。上菜速度很快，即使是饭点，不到10分钟内这都能上齐。 蹄花软烂入味，搭配店内蘸汁更加提味儿，汤头也是浓郁鲜香，胶原蛋白满满。除了小份的原味的，还有酸辣，香辣等口味 鸡...