片皮鸭的鸭肉切得不够薄，老板说是刀的问题。鸭子的外皮没有很酥脆，蘸白糖吃不出酥脆感。片好的鸭肉，连皮带肉蘸上调料，搭配一些大葱和粗粗的黄瓜条，卷上薄薄的面饼口感还是可以的，面饼很有韧劲，薄而不软，建议...

他们家的鸭子是柳州本地的，如果刚烤出来，皮还是很饱满的。但这种天气热胀冷缩，皮会皱一点，相比于京鸭阁的片皮鸭，他们家的鸭子皮下脂肪没有那么厚。 酱料会给两盒，面皮也会给两包，适合半只鸭子，大葱和黄...